اسید استئاریکیک اسید چرب اشباع شده با 18-زنجیره کربنی است. نام IUPAC اکتادکانوئیک اسید است. این یک جامد مومی نرم با فرمول CH3(CH2)16CO2H است. تری گلیسیرید مشتق شده از سه مولکول ازاسید استئاریکاستئارین نامیده می شود.
اسید استئاریک، نام دیگر اکتادکانوئیک اسید CH3(CH2)16COOH، یکی از رایج ترین اسیدهای چرب است. به عنوان یک استر گلیسرول در اکثر چربی های حیوانی و گیاهی وجود دارد.
اسید استئاریک در چربی حیوانی (تا 30٪) بیشتر از چربی گیاهی است (معمولا).<5%). The important exceptions are cocoa butter and shea butter, in which the اسید استئاریکمحتوای آن (به عنوان تری گلیسیرید) 28-45٪ است. برخلاف سایر اسیدهای چرب اشباع با زنجیره بلند، اسید استئاریک بر غلظت کلسترول لیپوپروتئین در مردان یا زنان تأثیری ندارد.
نتایج حاصل از مطالعه نشان می دهد که اسید استئاریک (19 گرم در روز) در رژیم غذایی اثرات مطلوبی بر عوامل خطر ترومبوژنیک و آتروژنیک در مردان دارد. نویسندگان توصیه می کنند که صنایع غذایی غنی سازی مواد غذایی با اسید استئاریک به جای اسید پالمیتیک و اسیدهای چرب ترانس را در نظر بگیرند. بنابراین،اسید استئاریکغیر سمی و زیست سازگار با بدن انسان است. با یک گروه سر قطبی که می تواند با کاتیون های فلزی متصل شود و یک زنجیره غیرقطبی که حلالیت را در حلال های آلی ایجاد می کند، اسید استئاریک معمولاً در تولید مواد شوینده، صابون ها و لوازم آرایشی مانند شامپوها و محصولات کرم اصلاح استفاده می شود.
مردم همچنین می پرسند:
خواص شیمیایی اسید استئاریک چیست؟
درباره ما
Gnee Chemدر مارس 2014 تاسیس شد.
این شرکت در صنعت تجارت بین المللی تخصص دارد و هدف خود را تبدیل به یک زنجیره تامین بین المللی کرده است.
این شرکت دارای چندین دهه تجربه در تولید و فروش مواد شیمیایی با کیفیت بالا، ارائه مواد شیمیایی آلی، بیوشیمیایی، واسطه های دارویی و سایر محصولات می باشد.
ما یک تیم تحقیق و توسعه بسیار ماهر داریم. تیم ما متشکل از بیش از 200 نفر مسئول خدمات یک مرحله ای بازرسی کیفیت، کنترل تولید و خدمات پس از فروش است. ما راه حل های تحقیق و توسعه و تولید را برای مشتریان جهانی خود ارائه می دهیم.
